Apéritine au safran d'Occitanie

Quoi de plus sain et de plus agréable qu’une compotée de légumes à peine confite, avec une pointe de tomate et très légèrement acidulé, d’aucun diraient que « c’est le soleil en bocal ». On y retrouve (1 par 1) tous les légumes de la « ratatouille », plat mythique provençal s’il en est !

L’adjonction du Safran en cours de cuisson, par son pouvoir d’exhausteur sublime tous ces parfums.

En toast à l’apéritif ou en légume, additionné de riz blanc, ces Apéritines au Safran vous envouteront par leurs parfums inoubliables.