Crème et crémeux au Safran d'Occitanie

Crème à l'ail des ours au safran:
En rajoutant 2 ou 3 cuillères à soupe (4 pour les gourmands !) de l’une ces sauces crème au Safran dans votre assiette sur votre plat principal, outre les parfums safran, cèpe ou ail des ours que vous allez retrouver en bouche, le safran va amplifier, développer tous les parfums constituant votre plat.

Vous associerez plus « logiquement » :
- La crème de safran avec volaille, poisson, coquillage, mollusque...
- La crème de cèpes au safran avec une viande rouge ou du gibier,
- La crème à l’ail des ours au safran avec une viande blanche ou une volaille

Cependant, quand on aimes le cèpe ou l’ail des ours, cela va avec ... tout ! même un simple plat de tagliatelles.....
Bon appétit

Crèmeux d'haricot tarbais / choux fleur au safran:
Que ce soit en potage (avec ou sans un rajout d’eau de 50%... questions de gourmandise) ou en verrines à l’apéro à température ambiante, que de parfum, que de longueur en bouche,
Bon appétit